clorot

Resep Clorot , Jajanan Khas Purworejo

clorot

Sebagai makanan khas Purworejo, Clorot khas Purworejo mempunyai ciri khas pada bentuk contong nya yang terdiri dari 2 helai janur, satu helai untuk ujung bawah, sedangkan satunya memanjang ke atas, sehingga dengan bentuk ini clorot Purworejo bisa dimakan dengan cara “disogok” ke atas, tanpa perlu membuka sematan daun janurnya

Resep Bahan Adonan Santan Clorot :

  • 250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
  • 1 1/2 sendok makan tepung beras
  • 1/2 sendok teh garam

Resep Bahan Adonan Tepung Clorot :

  • 850 santan dari 1 butir kelapa
  • 250 gram gula merah, iris halus
  • 250 gram tepung beras
  • 2 lembar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul
  • garam menurut selera

Pembungkus Clorot :

  • daun kelapa/janur, buang tulangnya

Cara Membuat Clorot :

  1. Adonan santan : campur rata semua bahan, sisihkan. Siapkan janur yang dibentuk mirip kerucut, ujung bawah harus kecil dan rapat, semat bagian atasnya supaya tidak lepas.
  2. Adonan tepung : dengan spi kecil disihkan santan, gula merah, garam, dan daun pandan. Tuang tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan menjadi licin, angkat, saring bila perlu.
  3. Tuang adonan tepung beras ke dalam kerucut-kerucut kurang lebih 3/4 bagian.
  4. Tegakkan, kerucut-kerucut ini dalam lubang-lubang kelakat, kukus kurang lebih 15  menit sampai adonan mengeras.
  5. Tuangkan adonan santan, kukus kembali kurang lebih 15 menit sampai seluruhnya matang.
  6. Angkat dan sajikan

Sumber: gunawanyudihandoko.blogspot.com

Leave a Reply